Dom, 27 Set 2009, 13:01
Asunto: Re: Batidos proteinicos caseros
Jasn, no siendo especialista en nutrición no me queda clara la necesidad de batidos "de alto contenido protéico"...básicamente por las siguientes razones:
1ª Una recomendación estándar es la de consumir proteínas de alta calidad en una proporción de 1,5 gramos/kg/día. Un exceso de proteínas sobrecarga la función hepática y renal. Cuando hablo de exceso me refiero a más que triplicar la ingesta recomendada sobre todo con preparados para culturistas etcétera.
2ª La proteína animal tiene más grasa (aunque sean sardinas o salmón) pero en el caso de entrenamientos intesivos, puede ser necesaria una ingesta de la misma puesto que se necesita hierro-hemo para evitar posibles anemias. Yo me inclinaría por incluir también en la dieta este tipo de proteínas y no sólo lo que puedas tomar en batido.
3ª En las pirámides alimentarias aconsejadas a deportistas, la base más ancha (la de mayor cantidad de ingesta), está compuesta por hidratos de carbono que son el combustible indispensable y principal fuente de energía para el trabajo intenso. Por supuesto, puedes elegir entre hidratos de carbono de menor índice glucémico o de mayor índice glucémico según las necesidades de tu calendario y de tus sesiones diarias.
4ª Si deseas seguir con el tema de las proteínas hay supermercados estilo Merca...que disponen de clara de huevo que ha pasado todos los controles necesarios para evitar salmonelas y demás. Puedes intentar hacer un batido mezclándolo con cereales (proteína+hidratos) o hacerlo al estilo culturista: con arroz en blanco, o puré de patatas (aunque éstas tienen mayor índice glucémico).
5ª Si detectas que al calentar y empezar a sudar el olor de tu ropa es puro amoníaco...mi consejo profano sería que espaciases tus sesiones de entrenamiento: descansar. Es posible que estés sobreentrenando y un aporte mayor de proteínas no va a solucionar el problema.
6ª La vía metabólica de las proteínas es una de las más ineficientes que emplea nuestro organismo...A no ser que estés haciendo una dieta restrictiva en cuanto a calorías y pienses que puedes tener un déficit en la ingesta de este grupo de alimentos no me parece la mejor estrategia utilizar un extra de proteína como combustible.
No obstante, consulta a un especialista, o mismamente a un endocrino. Te dará consejos más adecuados.
Saludos.
Morsatola: Sic ad calcem decurrent robusti
