Lun, 27 Xan 2020, 15:21
Asunto: Re: Apuntes sobre alimentos beneficiosos
Fontes de CALCIO que son mellores que o leite
O calcio é un mineral importante para a saúde xeral: case todas as células do seu corpo usan calcio dalgún xeito.
Aínda que moitos cren que o calcio é importante só para a saúde ósea, é importante ter en conta que o corpo usa calcio no sistema nervioso, nos músculos e no corazón.
Así, o corpo necesita calcio para numerosas funcións, incluída a construción e o mantemento de ósos e dentes, coagulación do sangue, a transmisión de impulsos nerviosos e a regulación do ritmo do corazón.
O 99% do calcio no corpo humano almacénase nos ósos e nos dentes. O 1% restante atópase no sangue e outros tecidos.
Cando consume pouco calcio na dieta, o corpo recibe o calcio que necesita dos seus ósos. Co paso do tempo este proceso pode causar ou contribuír a osteopenia ou osteoporose.
O calcio entra no teu corpo a partir da dieta e, ao falar deste mineral, a maioría das persoas relacionan leite = calcio.
Neste artigo contaremos, a razón pola que esta crenza é un erro real, analizaremos a eficacia do leite e dos produtos lácteos na inxestión de calcio e mostraremos outras fontes naturais de calcio.
Aínda que moitas persoas cren que o leite é a mellor e única fonte de calcio na túa dieta, o certo é que:
1) hai algunhas dúbidas sobre a eficacia do leite como fonte
2) hai outras fontes de calcio. Vexamos os dous puntos.
1.- CALCIO E LEITE: QUE DI A CIENCIA
En canto á eficacia e beneficios do leite con respecto á saúde dos seus ósos, hai diferentes estudos con resultados diferentes. Aínda que moitos non o cren, hai estudos que din que o leite e os lácteos incluso poden ser prexudiciais.
Así, existe un interesante estudo cuxo obxectivo foi analizar a eficacia de altas doses de leite e outros alimentos ricos en calcio no risco de fracturas de osteoporose.
Para iso, analizáronse 77.761 mulleres de entre 34 e 59 anos durante 12 anos que nunca usaron suplementos de calcio. Os investigadores non atoparon ningunha evidencia que indique que consumir altas cantidades de calcio reduce a incidencia de fracturas.
Outro estudo interesante, pero quizais un tanto preocupante, foi un realizado en homes e mulleres e que tiña como obxectivo identificar os factores de risco de fracturas de cadeira.
Como resultado salientable, digamos que os investigadores observaron un dato alarmante: «o consumo de produtos lácteos, especialmente aos 20 anos, asociouse cun aumento do risco de fracturas de cadeira na vellez».
Non obstante, non todo está tan claro, xa que hai outra boa cantidade de estudos que indican resultados positivos sobre o consumo de leite e a saúde ósea.
Así, hai varios estudos que indican que:
1) o consumo de produtos lácteos na infancia contribúe a aumentar o crecemento óseo
2) nos adultos, o consumo de produtos lácteos mellora a densidade ósea e
3) nos anciáns, os produtos lácteos mellorarían a densidade ósea e reduciría o risco de fracturas.
Finalmente, queremos citar un interesante estudo realizado sobre vegans, persoas que se absteñen do uso e consumo de produtos e servizos de orixe animal. É dicir, non consumen produtos lácteos de ningún tipo.
Aínda que o estudo non pretendeu analizar o consumo de produtos lácteos, o resultado é importante: os vegans analizados, a pesar de ter un menor consumo diario de calcio e proteínas, non mostraron diferenzas na densidade ósea con respecto a persoas omnívoras (aquelas que se alimentan tanto de animais como de plantas).
IMPORTANTE
Probablemente se pregunta, e entón? Como en moitas outras cousas, a ciencia non é concluínte en canto á eficacia do leite. As diferenzas nos resultados son importantes e fan difícil tomar unha decisión axeitada para a saúde dos teus ósos.
Non obstante, se ten en conta algúns dos problemas do consumo de produtos lácteos, o feito de que é difícil afirmar con certeza a súa eficacia na protección dos seus ósos e que hai outras fontes de calcio (ver o seguinte punto), permítenos recomendarlle que non dependa da leite ou abusar do seu consumo. A moderación na maioría dos casos adoita ser a solución.
Ademais de consumir estes alimentos ricos en calcio, é fundamental que a túa dieta inclúa tamén alimentos ricos en vitamina D, xa que aumenta a velocidade pola que o calcio absorbe o corpo.
2.- OUTRAS FONTES DE CALCIO PARA CORREDORES
As nosas fontes favoritas de calcio, polo seu sabor e pola cantidade deste mineral que aportan son:
.-SARDINAS
A pesar do seu pequeno tamaño, as sardiñas son potentes fontes de calcio, xa que 100 gramos fornecen aproximadamente 382 mg de calcio e 272 UI de vitamina D.
.-
AMÉNDOAS
Os froitos secos son alimentos que deben estar en todas as dietas dun corredor de longa distancia e as améndoas son un dos puntos máis destacados.
O contido en calcio da améndoa é de 251 mg / 100 g superior ao do leite (119 mg / 100 g)
.-LARANXAS
Aínda que se sabe que as laranxas son ricas en vitamina C, tamén son unha fonte de calcio.
Así, unha laranxa media, proporciona aproximadamente 65 miligramos de calcio.
.-SESAMO
Como as sementes de chía, a pesar do seu pequeno tamaño, o sésamo é un alimento nutritivamente denso.
Unha cucharadita de sementes de sésamo contén aproximadamente 88 miligramos de calcio, unha cantidade insignificante para unha cantidade tan pequena de sementes.
.-ALUBIAS BRANCAS
Unha cunca contén 191 mg de calcio (19% dos valores diarios recomendados) ademais de ser unha gran fonte de ferro.
Artigo orixinal:
https://2142runners.com/la-leche-y-el-calcio-el-gran-error/
Máis lonxe, máis rápido, máis feliz.
www.recetasbellas.com